.

Desember
er måndeden da damer løper rundt og gjør ting de egentlig ikke kan.
Damer som er utstyrt med ti tommeltotter lager julekort selv, for det
er så koselig, hvis de da ikke kledte opp barn og hund i nisseutstyr i
september og fotograferte julekortmotivene, det er enda koseligere.
Dagens
dame lager ikke julekort, og katten hennes er lykkelig uvitende om at
andre dyr blir iført nissedrakter og fotografert. Men dagens dame gjør
ting hun ikke kan: hun baker til jul.
Når dagens dame baker, gjør
hun det til gangs - hun vil ha 7 slag i boksene sine, minst. Hun
skjønner at andre damer er flinkere enn henne, både til å bake og til å
planlegge. De har forlengst gavene i hus og kakene i boks. Dagens dame
vet at hun er en juletreiging, men hun vet også at det er håp for sånne
som henne.
Dagens dame har ringt en venn, og fått vite hvordan
hun skal få jula i boks. -Slapp av, sier vennen, lag to deiger, bak seks
slag, og kjøp ferdige pepperkaker. Vips, det blir sju slag i en fei.
Og her er deigene som redder julebaksten:
Fire i ett: kombideig til fire sorter350 g smør
500 g (9dl) hvetemel
1 ts bakepulver
250 g (3 dl) sukker
2 egg
Bland
mel og bakepulver og smuldre i smøret. Tilsett sukker og egg. Del
massen i fire. Alle disse småkakene stekse ca 10 min. ved 180 – 190
grader.
Dette blir til:
1. Jødekaker:
Rull deigen til en pølse. Avkjøl i kjøleskap og skjær i skiver med
skarp kniv. Legg på smurt plate eller bakepapir, pensle med pisket egg,
legg noen mandelspon oppå og strø med sukker og kanel.
2. Finskebrød: 2
ts revet sitronskall tilsettes deigen. Trill ut fingertykke stenger.
Skjær skrått opp i små brød. Stekes slik, men kan også pensles med egg
og dyppes i perrlesukker og finhakket mandel.
3. Ingefærkaker: ½
ts ingefær og 1 ts sukker blandes i deigen som formes som en pølse og
avkjøles. Skjær ½ cm tykke skiver. Pensle med pisket egg og dryss med
aspikat eller syltet ingefær.
4. Sjokolademarmor: Del
deigen i to. Bland den ene halvparten med 1 ½ ts kakao og den andre med
1 ½ ts vaniljesukker. Rull hver del ca 20 cm lang. Tvinn dem sammen og
rull jevnt så de får et marmorert mønster. Skjær ca ½ cm tykke skiver.
Tørre vafler/sandnøtter
Denne oppskriften er hentet fra Mina Thiis kokebok fra 1936.
½ kg potetmel
¼ kg sukker
¼ kg smeltet smør
4 egg, skilt i plomme og hvite
3 ts bakepulver
Visp
eggeplommer og sukker luftig, tilsett avkjølt smør. Ha i mel og
bakepulver og vend til sist inn de stivpiska eggehvitene. Del deigen i
to.
Del 1: Tørre vafler. Stekes i
godt smurt vaffeljern. Det holder med litt røre på midten, de trenger
ikke å bli så store. De skal stekes gylne, ikke brune.
Del 2: Sandnøtter. Tilsett 3 ts vaniljesukker. Trill jevne kuler. Stek 10 minutter ved 180 grader.
Denne dama er gjenbruk fra 12.12. 2009.
.